佐久间俊雄。
出生于日本福岛县的主人公佐久间俊雄15岁放弃升学，进入寿司店做学徒，16年后的1985年，他在美国硅谷开了寿司店，从此与苹果公司创始人史蒂夫乔布斯结下了不解之缘，甚至被称之为继日本禅师乙川弘文和索尼创始人盛田昭夫之后，影响乔布斯的第三位日本人。
乔布斯非常喜欢佐久间的寿司，他经常光顾，以至于店里的“1号位”几乎成了乔布斯的专座。当然，吸引乔布斯的不仅仅是美味的日本寿司，而是两个人之间因秉性相通而形成的天然默契：专注、简约和匠人心态。2011年的11月，佐久间在硅谷26年的经营生涯落下了帷幕。26年来，他践行着自己的经营和人生哲学：专注，只提供寿司；坚守初心，永远追求原汁原味的寿司，拒绝迎合潮流；他谦逊淡然，从没有改变世界的雄心，只是在三尺柜台里本分劳作。