开标是招投标活动中的一项重要程序。招标人应当在投标截止时间的同一时间和招标文件规定的开标地点组织公开开标，公布投标人名称、投标报价以及招标文件规定的其他唱标内容，并将相关情况记录在案，使招标投标当事人了解、确认并监督各投标文件的关键信息。开标是招标投标活动中公开原则的重要体现。
可以通知有关行政监督机构代表到场监督，或者邀请公证机构人员到场进行公证。
招标人邀请所有投标人参加开标是法定的义务，参加开标会议是投标人的权利。投标人或其授权代表有权出席并监督开标会议，也可以自主决定不参加开标会议，不影响投标的有效性。根据《招标投标法实施条例》的规定，如果投标人对开标有异议，应当在开标现场提出。
因此，投标人不参加开标会议，将放弃对开标活动和开标记录行使确认和监督的权利。
开标会议的参加人员、开标时间、开标地点等要求，招标人都应当事先在招标文件中确表述，并在开标前做好周密的安排。招标文件中公布的开标时间、地点、程序和内容一般不宜改变，招标人如果需要修改开标时间和地点，应以书面形式通知所有获取招标文件的潜投标人。
其他情况：机电产品国际招标项目、政府采购货物和服务招标项目，招标人如果顺延投标截止时间，应当在招标文件规定的提交投标文件截止时间3日前，将变更时间书面通知所有获取招标文件的潜在投标人，并在指定的媒体上发布变更公告。
开标程序是什么样的？
根据《招标投标法》及相关规定，开标应当遵守如下程序：
开标应当在招标文件确定的提交投标文件截止时间的同一时间公开进行;开标地点应当为招标文件中预先确定的地点。
开标由招标人主持，邀请所有投标人参加。开标时，由投标人或者其推选的代表检查投标文件的密封情况，也可以由招标人委托的公证机构检查并公证;经确认无误后，由工作人员当众拆封，宣读投标人名称、投标价格和投标的其他主要内容。开标过程应当记录，并存档备查。
投标文件有下列情形之一的，招标人不予受理：
1.逾期送达的或者未送达指定地点的;
2.未按招标文件要求密封的。
开标步骤是怎么样的？
（1）宣布开标纪律→
（2）确认投标人代表身份→
（3）公布在投标截止时间之前接收投标文件情况→
（4）宣布有关人员名单→
（5）检查投标文件的密封情况→
（6）宣布投标文件开标顺序→
（7）公布标底→
（8）唱标→开标记录签字→
（10）开标结束。
什么是开标，时间怎么定？
开标是指在招标投标活动中，由招标人主持、邀所有投标人和行政监督部门或公证机构人员参加，在预先约定的时间和地点对投标文件当众开启的法定流程。
开标时间与投标截止时间应为同一时间。
开标流程是怎样的？
政府采购的招标程序一般为：
1、采购人编制计划，报财政厅政府采购办审核;
2、采购办与招标代理机构办理委托手续，确定招标方式;
3、进行市场调查，与采购人确认采购项目后，编制招标文件。
4、发布招标公告或发出招标邀请函;
5、出售招标文件，对潜在投标人资格预审;
6、接受投标人标书;
7、在公告或邀请函中规定的时间、地点公开开标;
8、由评标委员对投标文件评标;
9、依据评标原则及程序确定中标人;
10、向中标人发送中标通知书;
11、组织中标人与采购单位签订合同;
12、进行合同履行的监督管理，解决中标人与采购单位的纠纷。
工程施工公开招标一般为：
1、建设工程项目报建;
2、审查建设单位资质;
3、招标申请;
4、资格预审文件、招标文件的编制和送审;
5、工程标底价格的编制;
6、发布招标通告;
7、单位资格审查;
8、招标文件;
9、勘察现场;
10、招标预备会;
11、投标文件管理;
12、工程标底价格的报审;
13、开标;
14、评标;
15、决标;
16合同签订。